Cоевые бобы

Соя - растение семейства бобовых, родиной которого является восточная Азия. Семена сои, иногда называемые соевыми бобами (от англ. soya beans) - широко распространённый продукт питания, известный ещё в третьем тысячелетии до н. э. Сою часто называют чудо-растением  отчасти благодаря высокому содержанию растительного белка, в среднем составляющего около 40 % от массы семени, а у отдельных сортов достигающему 48-50 %, во многом аналогичном животному. Вследствие этого, соя входит в состав некоторых кормов для животных.
Соя - важнейшая белково-масличная культура мирового земледелия. Соя используется как сырье для промышленного получения не только белка, клетчатки, но и витаминов А, В1, В2, В3, В6, РР, Р, К, D, C.